葡萄酒、红酒到底是属于酸性食品还是碱性食品？

    很多人都一味葡萄酒喝起来因为带有酸涩的口感而认为葡萄酒属于酸性食品，实际上，葡萄酒却是地地道道的碱性食品，在营养医学上，所谓的酸性食品跟碱性食品的定义并非以口感来判断，而是从食物经过人体的消化、吸收以及新城代谢之后所产生的酸碱性物质的多少来决定的；

    人类食物基本上分为五种要素，分别是脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物以及营养矿物质，矿物质虽然只是微量存在，但是其却维系着身体健康与否的关键因素，食品中的酸碱性，就是取决于食品中所含矿物质的种类以及含量的多少来定的，比方说鱼类、蛋类、肉类、油脂、甜品、乳制品、肉类、五谷杂粮等食品中含有磷、氯、硫等众多元素，在人体新陈代谢之后产生硫酸、盐酸、磷酸以及乳酸等酸性物质，于是便将其定义为酸性食品；

    葡萄酒带有酸涩，但是经过一些列的酿造工艺成为杯中佳酿，葡萄酒不仅是水与酒精的溶液，更加含有丰富的内涵，其中含有丰富的内涵，比方说含有果糖、蔗糖、葡萄糖、本糖以及酒石酸、柠檬酸、草酸、苹果酸等物质，更包含矿物质，更加重要的是，其在人体代谢之后会呈碱性，所以，葡萄酒属于弱碱性食品；