夏日炎炎似火烧，正是桃红酒欲上时

摘要： 桃红葡萄酒——粉红色的酒之精灵，它不仅有着靓丽迷人的身姿，更有着清新绝妙的香气、酸爽明快的口感，是夏日里最佳的解暑饮料！

ABSTRACT： Rosé is summer’s favorite wine. It's pretty, and pink is cool right now. Here are some things to help you have the best rosé drinking summer of your life.

桃红葡萄酒是炎炎夏日里当之无让的“宠儿”，其外观粉红靓丽，口感酸爽明快。在很多人的眼中，桃红葡萄酒是一种简单易饮的饮料，是单纯的“女孩之酒”，没有红葡萄酒那样复杂深邃的内涵。其实，这是一种误解，桃红葡萄酒并不是人们想象中的那么简单，它融合了红葡萄酒和白葡萄酒的精华之处，可以给人带来无比舒心的享受。
关于桃红葡萄酒，我们首先需要知道的是，它并不是通过简单地把红葡萄酒和白葡萄酒进行混合而得到的。桃红葡萄酒和红葡萄酒都采用相同的红葡萄品种来酿造，只是酿造方法有所不同。酿造桃红葡萄酒的时候，酿酒师会限制葡萄汁和葡萄皮的接触时间，这个时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。

桃红葡萄酒散发着清新的水果香气，具有一定的结构，并且具有无与伦比的配餐能力。在热气腾腾的夏日里，喝一杯经过冰冻的桃红葡萄酒，可以迅速消除身上的暑气，浑身变得清凉而爽快。  

这个夏天，我们不仅要喝桃红葡萄酒，更要近距离地认识桃红葡萄酒的方方面面，做一个有内涵的夏日潮人！  

一、桃红葡萄酒和红葡萄酒由相同的葡萄品种酿造而成。

红葡萄品种歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）、慕合怀特（Mourvèdre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）和黑皮诺（Pinot Noir）等都可以酿造桃红葡萄酒。桃红葡萄酒的香气跟红葡萄酒的相似，比如草莓、樱桃、覆盆子、柑橘、西瓜和糖果等。颜色较深的桃红葡萄酒比颜色较淡的单宁含量更高。

二、“Rose”和“Rosé”大不同。

“Rose”一般是指玫瑰，“Rosé”才是指真正的桃红葡萄酒。另外，白仙粉黛（White Zinfandel）也是一种著名的桃红葡萄酒，虽然它并没有带“Rosé”的标志。  

三、桃红葡萄酒的味道极为鲜美，适合在其年轻的时候饮用，是最佳的解渴型葡萄酒。

桃红葡萄酒确实具有这样独一无二的魅力，所以，夏天来临的时候，毫不犹豫地开启一瓶桃红葡萄酒吧。  

四、桃红葡萄酒具有多种多样的风格。

桃红葡萄酒的风格非常多样化，对于不同的人、不同的场合以及不同的心情，总有一款最适合的桃红葡萄酒。要记住的是，最新年份的桃红葡萄酒喝起来最鲜美；最大的桃红葡萄酒生产国是法国、西班牙、意大利和美国；喝桃红葡萄酒的时候，可以放心地咧嘴大笑，因为它并不会染红你的牙齿。  

五、桃红葡萄酒并不全是甜葡萄酒，相反，它一般为干型。

干型桃红葡萄酒是最出色的桃红葡萄酒。法国普罗旺斯是最著名的桃红葡萄酒产区之一，它出产的桃红葡萄酒颜色很淡，通常为三文鱼色，价格适中。

六、桃红葡萄酒不仅易于入口，而且可以搭配各种各样的美食。

桃红葡萄酒是一种适合“大口喝”的葡萄酒，可以搭配烧烤、辛辣食品、寿司、肉菜饭和各种各样的奶酪。

让知识，成为愉悦的入口。

从风土、品种与产区，到酒庄故事和餐桌搭配，葡萄酒学院用更清晰的语言，帮助您理解每一瓶酒的来处，也找到更适合当下场景的选择。

先认识风土，再选择一瓶酒。

产区会影响葡萄品种、气候与典型风格。您可以从波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区开始阅读；具体年份、规格、库存与报价请以当期顾问确认的信息为准。

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