新西兰长相思葡萄酒：一日不见兮，思之如狂

摘要： 就像每一种花都有自己的花语一样，长相思葡萄酒也有自己的酒语：平生不会相思，才会相思，便惹相思。如果你还不懂何为缠缠绵绵的相思相恋之情，那就试一下新西兰的长相思葡萄酒吧，你一定会从此迷恋上它，对它思之如狂。

ABSTRACT： The popularity of New Zealand Sauvignon Blanc is surging, so time is right to explore ten things you may not know about one of the world’s most in-demand, and well-financed, wines.

新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒在国际上一直享有很高的声誉。新西兰南岛一直是长相思葡萄酒的摇篮，尤其是马尔堡（Marlborough）地区，这里的长相思总让人魂牵梦绕，思之如狂。下面为您介绍关于新西兰长相思葡萄酒的十个要点，了解这十点，您也就了解了新西兰长相思葡萄酒为何总让人相思难绝。

长相思葡萄（图片来源：www.nzwine.com）

要点1：新西兰的长相思葡萄酒是世界上需求量最大的葡萄酒之一，散发着浓郁的果香和植物香，如青椒、鹅莓、青草、百香果和番茄等；部分特别优秀的酒款经过陈年后，还会发展出迷人的芦笋香气。  

要点2：新西兰的第一批长相思葡萄酒是在40年前由马腾山谷酒庄（Matua Winery）的创建者比尔·斯彭斯（Bill Spence）和罗斯·斯彭斯（Ross Spence）两兄弟酿造的。斯彭斯兄弟的祖父从克罗地亚移民到新西兰时，就把克罗地亚的酿酒方法带到了新西兰。  

要点3：富邑集团（Treasury Wine Estates）最近给马腾山谷酒庄投资了6500万澳元（5890万美元），其中的5000万用于重建和整修酒厂，另外1500万用于改善葡萄园的状况和品牌推广。富邑集团相信，在未来几年，还需要继续投资葡萄园，以满足市场需求。  

要点4：美国和加拿大消费的新西兰葡萄酒都以两位数的速度在增长。  

要点5：新西兰的现代葡萄酒酿造业还比较年轻。大多数葡萄藤的树龄都在25年以下；因为这些葡萄藤是在经历了葡萄根瘤蚜（phylloxera）之后才重新栽种的，而且种植商们持续对优质葡萄园的葡萄藤进行试验性种植和改种。  

要点6：新西兰大多数的长相思葡萄藤都以美洲葡萄品种为砧木进行嫁接，以抵御根瘤蚜虫。

要点7：新西兰90%的长相思葡萄酒都产自马尔堡——位于南岛的最北端；约5%产自霍克斯湾（Hawke’s Bay）——位于北岛的东部海岸。  

要点8：近年来，新西兰长相思葡萄酒的出口量成倍增长，从过去的30%增长到现在的75%左右。

要点9：新西兰长相思葡萄酒的酒瓶以“Stelvin”螺旋塞为特色；酿酒师们相信这种瓶塞可以给长相思葡萄酒带来更多的香气、风味，也可以让长相思葡萄酒保存得更久。

要点10：新西兰最受欢迎的两大葡萄品种是长相思和黑皮诺（Pinot Noir）；霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot Gris）的受欢迎度也在逐渐上升。

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