葡萄酒加咖啡一起喝怎么样？
2026-08-10 · 深圳宝星行实业
绝大部分美酒专家都认为葡萄酒与咖啡是最糟糕的搭配，他们会告诉你，一旦你开始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。喝咖啡后滴酒不沾的铁条是葡萄酒品鉴的圣约之一。不过，事情总是有例外的。虽然一般白酒与红酒所拥有的细致香气、滋味、口感会被咖啡的强度盖过，然而加烈葡萄酒（特别是甜的加烈葡萄酒）本身的浓度可以抗衡、甚至美化咖啡的滋味与香气。比如，宝石红波特酒或奶油雪利酒都可以搭配意大利浓缩咖啡，而年份波特酒或30年以上佩德罗-希梅内斯雪利甜酒搭配高海拔的坦桑尼亚冲煮咖啡，加烈葡萄酒与咖啡是口感厚重而协调的最佳拍档。
延伸解读
补充几点实用建议：
1. 品鉴葡萄酒前，建议不要喝咖啡。咖啡香气浓烈、苦味明显，会影响对葡萄酒细腻香气的判断，可以喝清水、吃一点白面包来清洁口腔。
2. 餐后如果想要一杯“搭咖啡”的酒，可以考虑甜型的加强葡萄酒，例如波特酒、奶油雪利（Cream Sherry）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximénez）雪利酒，它们的焦糖、坚果和干果风味与咖啡、巧克力甜点较协调。
3. 葡萄酒和咖啡都会影响睡眠和身体状态，晚间饮用请适量。